Di recente sto approfondendo tutta una serie di argomenti legati al Piemonte, sono pure stato per la prima volta al Museo del Cinema e alla Mole Antonelliana. Oggi però vorrei parlavi di alcuni biscotti biellesi fantastici con cui sto facendo colazione in questi giorni: i Nutritivi del sig. Bianchi. Nati nel primo dopoguerra, in penuria di materie prime pregiate, erano quasi dei medicinali perchè appunto molto nutrienti e destinati a soggetti che avevano particolare bisogno di energie. Fatti con una ricetta “segreta” di questo pasticcere, sono stati di recente rilanciati da una pasticceria di Biella che l’ha rilevata dagli eredi. Di questo sono grato.

Emblematico il raffronto tra questi biscotti del sig. Bianchi e il sig. Bianchi che conosco io che se non mangia quelli senza glutine (pur non essendo intollerante) non digerisce. Mi perdonerà (forse) la citazione in questo post. 🙂

Per me Oreste Bianchi 1 – Dottor Mozzi 0