Gelato Fior di panna

Come vi avevo raccontato, ho comprato (non senza qualche peripezia) una gelatiera.
Ora, partendo da quando indicato nelle istruzioni, ho fatto qualche tentativo di ottenere il fiordipanna come piace a me. La ricetta migliore prevede questa alchimia di ingredienti:

250 ml di panna fresca
250 ml di latte intero che più intero non si puo’. sarebbe meglio trovare quello crudo
120 gr di zucchero
2 tuorli d’uovo

Non è nulla di particolarmente fantasioso né nelle dosi né nella fattura ma, vi ricordo, questa categoria di post è ad uso e consumo della mia scarsa memoria.

Pubblicato il 9 settembre 2014, in ricette con tag , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

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