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Esperimenti culinari

Stasera è stata una cena di esperimenti culinari. Prima di tutto ho cercato di fare l’uovo nel buco di cui vi parlai in un post di qualche giorno fa. Il risultato è stato abbastanza buono anche se devo cambiare un paio di cose la prossima volta. l’esperimento meglio riuscito è stato invece quello del gelato. Facendo una modifica alla mia ricetta originale che postai sul blog. Ho provato a fare un gelato al caffè. È venuto veramente bene anche perché ho applicato la variante di rimettere in frigo gli ingredienti una volta miscelati prima di far andare la gelatina.

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Gelato Fior di panna

Come vi avevo raccontato, ho comprato (non senza qualche peripezia) una gelatiera.
Ora, partendo da quando indicato nelle istruzioni, ho fatto qualche tentativo di ottenere il fiordipanna come piace a me. La ricetta migliore prevede questa alchimia di ingredienti:

250 ml di panna fresca
250 ml di latte intero che più intero non si puo’. sarebbe meglio trovare quello crudo
120 gr di zucchero
2 tuorli d’uovo

Non è nulla di particolarmente fantasioso né nelle dosi né nella fattura ma, vi ricordo, questa categoria di post è ad uso e consumo della mia scarsa memoria.

Escursione termica

Non so se avete mai notato che spesso nei film e telefilm statunitensi, quando prendono un vasetto di gelato dal freezer, poi lo mettono qualche secondo nel forno a microonde.

Se vi chiedete il perché non avete mai avuto a che fare con un barattolo di häagen dazs.

Ci meritiamo tutto, altro che il gelato

In questi giorni sommossa popolare contro l’ordinanza che nelle zone della Movida milanese vietava la vendita di  cibo d’asporto (pizze, kebab, gelati) dopo la mezzanotte.

Ok, era una delibera delirante. Fomentata probabilmente dai soliti comitati di quartiere.

Però mi sarebbe piaciuto vedere un movimento così veemente per altri problemi. Come i problemi nelle mense scolastiche, la mancanza di bonifica anti zanzare o le buche delle strade.

Niente alti valori, ma quantomeno problemi quotidiani delle nostre città, un filo più stringenti del gelato dopo mezzanotte in quattro vie…

Corriere.it: il peggio non ha fine

Altro grandioso pezzo investigativo del Corriere.it : i vip preferiscono il cono o la coppetta? Mah…
Cono o coppetta? Una scelta per Vip.

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