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Cervi zoppi

Spesso in questi giorni gli amici mi chiedono cosa si mangi in Nuova Zelanda.
La risposta potrebbe essere genericamente “un po’” di tutto. Andando più nello specifico, sviluppo alcuni concetti:
– ok, è la patria delle pecore, in ogni ristorante ci sono piatti di agnello, c’è il lamb burger, ma non è che non so trovi carne rossa
– si trova carne rossa 🙂 per lunghi tratti di strada si trovano più bovini che ovini.
– il resto è molto di gusto anglosassone/statunitense, dalle bisteccone ai dolci
– cervo/cerbiatto. La vera scoperta della vacanza. Non che non l’avessi mai mangiato ma non pensavo di trovarlo così spesso. In effetti poi nella parte sud dell’isola sud se ne trovano anche estesi allevamenti. Il taglio che va di più è la coscia.

Per coerenza, nella foto: del maiale

IMG_5310.JPG

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