Come dicono gli Elio e le Storie Tese nella canzone dedicata al concerto del Primo Maggio: la musica balcanica ha rotto i coglioni. Ecco. I trasferirei questo concetto sui numerosi gourmet burger che sono spuntati come funghi a Milano. All’inizio la cosa mi piaceva e molto. Ho un 212 vicino al mio ufficio e ci vado ancora con piacere ogni tanto. Quello ha la caratteristica positiva di avere ancora dei panini “normali”. Altri locali invece, pur di differenziarsi e darsi un tono, creano degli abbinamenti arditi e dai dubbi risultati. Per esempio l’altro giorno sono stato da Fatto Bene. Ho optato per qualcosa di più semplice possibile e mi sono ritrovato un panino con Asiago Dop e cipolle rosse di Tropea, decisamente troppo salato. Domani sera invece sarò Ham Holy Burger e così davo un’occhiata al loro menù online. Anche qui cose arzigogolate e gonfie. Per esempio, mi spiegate cosa sia il caviale di zucchine? Poi non si discute, buoni sono anche buoni, almeno come carne. Però il rapporto qualità prezzo non è dei migliori e l’aria altezzosa finto trasandata di molti di questi posti ha ormai stufato.
Che poi per stare con gli amici va tutto bene ma perché voler fare forzature su tutto?